Coque

Coque no es solo un restaurante con estrellas Michelin; es un universo sensorial donde la gastronomía, el diseño y la emoción se entrelazan en una experiencia inolvidable. Bajo la dirección de los hermanos Sandoval —Mario en cocina, Rafael como jefe de sala y Diego como sumiller— este espacio representa una evolución magistral de la cocina española, donde la innovación dialoga con las raíces en cada plato. Para quienes residen en La Moraleja, se trata de una propuesta de primer nivel a tan solo 20 minutos en coche, ideal para vivir la alta cocina en su máxima expresión sin salir de Madrid.

Ubicado en el barrio de Chamberí, Coque es hoy uno de los templos gastronómicos más sofisticados de la capital. Su enfoque combina técnica impecable, sensibilidad estética y una narrativa culinaria única que se despliega paso a paso a lo largo del recorrido del comensal.

El Menú Chamberí: técnica, producto y emoción

El corazón de la experiencia es el Menú Chamberí, un viaje ideado por Mario Sandoval que resume su visión de la cocina española contemporánea. El menú se estructura en varias etapas y se adapta a la temporalidad del producto, con elaboraciones que destacan por su precisión y su equilibrio entre sabor, textura y presentación.

Platos como el cochinillo crujiente, el taco de cordero lechal con hierbas, el royal de liebre o el tuétano a la brasa con trufa negra muestran una cocina que emociona desde lo esencial, con una ejecución que refleja años de investigación y pasión. Para los habitantes de La Moraleja, es una ocasión perfecta para disfrutar de una propuesta de autor que rinde homenaje a la tradición sin dejar de mirar al futuro.

Un espacio escénico y multisensorial

La experiencia en Coque no se limita a la mesa. El recorrido comienza en la coctelería, continúa en la bodega, atraviesa la cocina abierta y culmina en la sala principal. Cada ambiente ha sido diseñado para despertar un sentido diferente, haciendo del servicio un espectáculo tan importante como el menú.

El interiorismo, obra de Jean Porsche, combina texturas nobles, iluminación envolvente y elementos decorativos contemporáneos, generando un espacio inmersivo que fascina desde el primer momento. Para quienes llegan desde La Moraleja, este despliegue escénico añade un valor diferencial a la experiencia.

Razones para elegir Coque

Visitar Coque es elegir una velada única donde la alta cocina, la hospitalidad y el diseño convergen con excelencia. Su cercanía con La Moraleja, sumada a su impecable ejecución y su atmósfera envolvente, lo posicionan como uno de los destinos gastronómicos más impactantes de Madrid.