A´Kangas By Urrechu

A'Kangas by Urrechu: la alta parrilla en el corazón de La Moraleja

Ubicado en la prestigiosa Plaza de La Moraleja, A'Kangas by Urrechu se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más sofisticados para los amantes de la carne a la brasa. Este restaurante, que forma parte del reconocido Grupo Urrechu, representa una interpretación moderna y refinada de la cocina tradicional a la parrilla, con una propuesta que apuesta por el producto de alta gama, la técnica depurada y un entorno inmejorable. En el corazón de La Moraleja, este enclave destaca por su elegancia discreta y su compromiso con la excelencia.

Una propuesta culinaria que cautiva desde el primer bocado

El recorrido gastronómico en A'Kangas by Urrechu comienza con una selección de entrantes que evidencian creatividad y sofisticación. Platos como las colmenillas rellenas de txangurro y carabinero, acompañadas de una delicada crema elaborada con corales, o el brioche de sardina ahumada con cebolla caramelizada, despiertan el apetito con equilibrio y carácter. Las setas salteadas con muselina de patata y huevo poché completan una apertura que marca el tono del resto de la experiencia.

El arte de la parrilla elevada al más alto nivel

La especialidad de la casa son las carnes premium, cocinadas con precisión sobre brasas de leña de encina, lo que aporta un aroma ahumado inconfundible. El chuletón de vaca gallega o asturiana, con maduraciones prolongadas de más de 48 meses, resalta por su intensidad y profundidad. Por otro lado, la ternera Xata Roxa se presenta como una alternativa más suave y tierna. El lomo alto de novillo argentino, con su textura jugosa, completa una carta que convierte cada corte en una celebración del sabor.

Platos de autor para ampliar la experiencia

Más allá de las carnes, la cocina de A'Kangas by Urrechu sorprende con especialidades como el ravioli de faisán trufado o el risotto de chipirones al vino tinto, propuestas que demuestran la versatilidad y técnica del equipo. Para quienes buscan una opción más ligera, la lubina salvaje a la parrilla es una excelente elección, con el equilibrio justo entre frescura y sofisticación.

Ambiente exclusivo con alma de club gastronómico

La atmósfera del restaurante, con materiales nobles, iluminación cálida y una terraza ideal para las noches de buen tiempo, lo convierte en un refugio de alto nivel dentro de La Moraleja. El servicio, cercano y profesional, garantiza una atención personalizada en cada momento.

A'Kangas by Urrechu no es solo un restaurante, sino una experiencia integral para quienes viven o frecuentan La Moraleja y buscan lo mejor en cocina a la brasa contemporánea.