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Chispa Bistró

Puntuación Media & Reviews
4.6
(250)

Información del Restaurante

Chispa Bistró se ha consolidado como uno de los espacios más dinámicos y sofisticados de la escena gastronómica madrileña. Concebido por un equipo apasionado por la innovación, este restaurante destaca por su enfoque atrevido, su sensibilidad artística y una cocina que desafía lo predecible. Cada visita es una experiencia sensorial completa, donde la estética, el sabor y el ambiente se entrelazan con armonía. Para los residentes de La Moraleja, es una alternativa ideal para disfrutar de la alta cocina con un enfoque contemporáneo, sin necesidad de alejarse de Madrid.

Ubicado a tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Chispa Bistró representa una apuesta segura para quienes valoran propuestas frescas, audaces y cuidadosamente ejecutadas. Es un restaurante que se aleja de lo tradicional sin perder la elegancia, invitando a redescubrir la gastronomía desde un ángulo más experimental.

Una cocina de autor que evoluciona

La carta de Chispa Bistró combina técnicas de alta cocina internacional con un fuerte arraigo mediterráneo. El menú, en constante evolución, gira en torno a productos de temporada tratados con máximo respeto y creatividad. Cada plato es una expresión de estilo propio, pensado para emocionar tanto por su sabor como por su presentación.

La propuesta incluye desde entradas sutiles hasta platos principales que apuestan por combinaciones sorprendentes, sin caer en excesos. El chef, formado en restaurantes de prestigio internacional, logra una cocina accesible pero con personalidad, perfecta para paladares exigentes. Para quienes viven en La Moraleja, este bistró ofrece una manera diferente de disfrutar la alta gastronomía, con una propuesta vibrante y adaptable a cualquier ocasión.

Un espacio que invita a quedarse

El diseño de Chispa Bistró responde a su filosofía: elegante, sin pretensiones y cargado de detalles únicos. Materiales nobles como la madera y el hierro conviven con una decoración contemporánea donde el arte tiene un lugar protagonista. La iluminación cálida crea una atmósfera íntima que acompaña sin robar protagonismo a la experiencia culinaria.

Su terraza exterior, equipada para todo el año, es otro de los grandes atractivos. Acogedora y bien ambientada, resulta ideal para quienes llegan desde La Moraleja buscando un espacio abierto donde disfrutar de una comida distendida en un entorno urbano con estilo.

Razones para elegir Chispa Bistró

Optar por Chispa Bistró es descubrir un restaurante que va más allá del plato. Es el punto de encuentro entre la innovación culinaria y un ambiente inspirado en el arte y la sensibilidad contemporánea. Para los vecinos de La Moraleja, se convierte en un destino gastronómico imprescindible donde cada detalle suma a una experiencia auténtica, cercana y llena de chispa.

Carta y Especialidades

Entradas
Quesos
Quisquilla, plátano y palo cortad
Alcachofa, pistacho y berberecho
Liebre y cangrejo
Sepia y bizkaina
Salmonete y naranja
Mero y almendras
Fabes, jabalí y trompeta de la muerte
Molleja de ternera, beurre blanc y anchoa
Pichón en 3 vuelcos
Ojo de bife
Ossau Iraty (Oveja)
Gouda Booij Kaasmakers (Cabra)
Blossom Hornkase (Vaca)
Brie de Meaux (Vaca)
Forme D´Ambert (Vaca)

Principal
Menú Fuego Loco
Agua de tomate quemado y chimichurri
Lengua de vaca y trucha
Quisquilla, plátano y palo cortado
Guisantes, cangrejo y liebre
Alcachofa, pistacho y berberechos
Sepia y bizkaina
Mero y almendras
Molleja de ternera, beurre blanc y anchoa
Pichón en 3 vuelcos
Acelga y caviar
Apionabo, manzana y almendra
Chocolate, setas y aceituna
Alfajor de dulce de leche y jengibre
Armonía Vinos
Postres
Apionabo, manzana y almendra
Chocolate, setas y aceituna
Anacardo, banana y albahaca

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
€135
¿Apto Vegetarianos?
Si
Servicio aparcacoches
No
Distancia a la Milla de Oro
10 a 15 minutos en taxi

Ubicación

Chispa Bistró, Calle del Barquillo, 8, Justicia, Madrid, Comunidad de Madrid, 28004, España.
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Puntuación 4.6 / 5. Votos: 250

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