Clos Madrid

Clos Madrid es uno de esos restaurantes que seducen desde la primera visita, especialmente para quienes valoran la cocina precisa, el maridaje excelente y un entorno cuidado. Inaugurado a finales de 2017 por el prestigioso sumiller y restaurador Marcos Granda, este espacio ubicado en el barrio de Chamberí se ha consolidado como una de las propuestas más destacadas de la capital, avalado por una estrella Michelin que reconoce su excelencia.

Para los residentes de La Moraleja, representa una escapada ideal hacia la alta gastronomía, sin necesidad de desplazamientos largos. En apenas 20 minutos en coche, se accede a una experiencia pensada para quienes buscan emociones culinarias genuinas, con personalidad y sin artificios innecesarios.

Cocina de raíces con mirada contemporánea

La propuesta de Clos Madrid parte del recetario español tradicional, reinterpretado con técnicas actuales y una sensibilidad marcada por el respeto al producto. Cada plato nace de una selección meticulosa de ingredientes de temporada, frescos y de origen controlado. El resultado son sabores reconocibles pero elevados, donde la técnica no eclipsa, sino que potencia la esencia de cada materia prima.

Uno de los pilares fundamentales de Clos Madrid es el maridaje. La experiencia enológica está dirigida personalmente por Marcos Granda, cuya bodega incluye referencias cuidadosamente seleccionadas, muchas de ellas exclusivas. Los menús degustación —en sus diferentes versiones— ofrecen una narrativa sensorial donde el vino juega un papel protagonista, ampliando y enriqueciendo cada bocado. Para quienes viven en La Moraleja y disfrutan de la armonía entre cocina y vino, este enfoque convierte cada comida en un acto de disfrute pleno.

Un espacio sobrio, elegante y acogedor

El entorno de Clos Madrid refuerza la experiencia gastronómica con un diseño sobrio, moderno y cuidadosamente iluminado. Predominan los materiales nobles y las líneas limpias, que invitan a la calma y a la conversación. El ambiente es íntimo y sofisticado, sin excesos, lo que permite centrar la atención en lo que realmente importa: el sabor y el momento.

El restaurante también dispone de una terraza discreta y agradable, ideal para quienes prefieren comer al aire libre en un espacio tranquilo, sin renunciar al nivel del servicio ni a la elegancia de la propuesta.

Razones para elegir Clos Madrid

Optar por Clos Madrid es apostar por una experiencia culinaria refinada, coherente y emocional. Para los habitantes de La Moraleja, es una oportunidad perfecta para disfrutar de la cocina de autor más exigente en un entorno cercano, elegante y auténtico. Una dirección imprescindible para quienes saben que el buen comer es también un arte.