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Restaurante Toki

Puntuación Media & Reviews
4.7
(93)

Información del Restaurante

A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Restaurante Toki se ha consolidado como una de las experiencias gastronómicas japonesas más exclusivas de Madrid. Su nombre, que en japonés significa “tiempo”, define no solo su filosofía culinaria, sino también el ritmo pausado y contemplativo que marca cada paso de la velada. Este espacio invita a saborear con calma, prestando atención al detalle y honrando la estacionalidad de cada ingrediente.

Con una barra de sushi como eje central, Restaurante Toki propone un formato íntimo y cuidadosamente diseñado. La cercanía entre comensal y chef permite vivir una experiencia inmersiva, en la que la preparación se convierte en parte del ritual. Para los vecinos de La Moraleja, representa una alternativa de alto nivel que conjuga privacidad, técnica y autenticidad sin necesidad de desplazarse lejos.

Alta cocina nipona con visión contemporánea

La propuesta de Restaurante Toki se construye sobre la base de la cocina japonesa tradicional, reinterpretada con sensibilidad moderna. El menú degustación varía en función de la temporada, con productos seleccionados por su calidad y origen. El respeto por el ingrediente es absoluto: cada pieza de sushi, cada sashimi y cada elaboración refleja precisión, armonía y equilibrio.

Desde el corte exacto del pescado hasta la temperatura ideal del arroz, cada elemento está cuidadosamente ejecutado para realzar el sabor sin artificios. Esta pureza técnica, sumada a un enfoque estético impecable, eleva cada plato a una expresión artística. La experiencia se complementa con maridajes de sakes artesanales, infusiones japonesas y una selección de vinos internacionales que potencian los matices de la propuesta.

El servicio es otro de los pilares de la experiencia. Cercano, atento y profundamente conocedor del menú, el equipo guía al comensal durante el recorrido gastronómico, explicando la inspiración detrás de cada creación y generando una conexión emocional con el producto.

Diseño sobrio para una experiencia introspectiva

La estética de Restaurante Toki es minimalista, elegante y silenciosa. Dominan los tonos neutros, la madera clara y los materiales nobles que transmiten paz y orden visual. La barra, construida con líneas puras, permite observar en detalle la técnica del chef, fortaleciendo la intimidad de la experiencia.

No hay elementos superfluos: cada rincón está diseñado para facilitar la concentración en lo esencial. Esta atmósfera serena convierte a Restaurante Toki en el lugar perfecto para quienes viven en La Moraleja y buscan una pausa sensorial, lejos del bullicio.

Por qué elegir Restaurante Toki

Visitar Restaurante Toki es detener el tiempo y entregarse al arte culinario japonés en su versión más refinada. Para los amantes del sushi de La Moraleja, es una opción cercana, elegante y profundamente memorable.

Carta y Especialidades

Entradas
Tamago con caviar: Tortilla japonesa tradicional acompañada de caviar.
Sashimi de lenguado con espárragos blancos y salsa irizake.
Ankimo con setas y salsa amadashi: Hígado de rape con setas y una salsa dulce japonesa.
Pulpo con daikon y mostaza japonesa.

Principal
Nigiri de calamar "baby" con lima y sal japonesa.
Nigiri de lubina con lima.
Nigiri de salmonete con salsa nikiri.
Nigiri de langosta con soja.
Nigiri de ventresca de lubina marinada en salsa especial.
Mini domburi de Ikura: Salmón y sus huevas.
Nigiri de bogavante.

Postres
Hoja de té de matcha, yuzu y fresas.
Cerezo en flor: Postre inspirado en la floración del cerezo.

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
180€-240€
¿Apto Vegetarianos?
No
Servicio aparcacoches
No
Distancia a la Milla de Oro
10 minutos en taxi

Ubicación

Restaurante Toki, Calle Sagasta, 28, Madrid, Comunidad de Madrid, 28004, España.
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Puntuación 4.7 / 5. Votos: 93

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