Smoked Room by Dani García

A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Smoked Room by Dani García ofrece una de las experiencias gastronómicas más exclusivas de Madrid. Ubicado dentro del Hotel Hyatt Regency Hesperia, sobre el Paseo de la Castellana, este espacio con solo 14 plazas redefine el concepto de alta cocina a través del humo como hilo conductor. Para los vecinos de La Moraleja que buscan una vivencia culinaria irrepetible sin desplazarse al centro, esta joya es una elección inmejorable.

Inspirado en el omakase japonés, el menú degustación de Smoked Room by Dani García invita a dejarse llevar por la creatividad del chef. Aquí no hay carta: cada pase es una sorpresa, marcada por la estacionalidad del producto y la delicadeza de las técnicas empleadas. El humo no domina, sino que acompaña, aportando matices únicos que exaltan el alma de cada ingrediente.

Técnica e innovación al servicio del producto

La propuesta del restaurante gira en torno al menú “Fire Omakase”, una secuencia de 15 elaboraciones donde la materia prima es tratada con máximo respeto. La cocina fusiona sabores mediterráneos con técnicas japonesas e influencias globales, creando platos que emocionan por su equilibrio, precisión y profundidad.

En cada servicio, mariscos, carnes nobles y vegetales de temporada se someten a métodos de cocción con brasas de encina u otros procesos ahumados. El humo es el hilo sensorial que da cohesión al menú, sin perder de vista el protagonismo del producto. La interacción del equipo con los comensales convierte la experiencia en un diálogo constante, donde se explican técnicas, procesos y el porqué de cada elaboración.

Un entorno inmersivo y refinado

El espacio está diseñado para centrar toda la atención en la cocina. Una barra envolvente rodea a los chefs, permitiendo a los comensales observar cada detalle del proceso culinario. Esta disposición íntima genera una conexión inmediata con el arte que se despliega frente a los ojos del cliente.

El interior combina madera oscura, acero pulido y piedra natural en un conjunto sobrio y elegante. La iluminación cálida crea una atmósfera tranquila y sofisticada, perfecta para desconectar del ritmo urbano y entregarse por completo al placer gastronómico. Todo está pensado para generar una experiencia envolvente e inolvidable.

Razones para elegir Smoked Room by Dani García

Para los residentes de La Moraleja que buscan una cena íntima, emocionante y de nivel internacional, Smoked Room by Dani García representa una propuesta de primer nivel. La exclusividad del espacio, la excelencia técnica y la atención minuciosa elevan cada visita a la categoría de ritual. Aquí, el humo es arte y cada bocado, una historia.