Ugo Chan

A solo 10 minutos en coche desde La Moraleja, Ugo Chan se ha consolidado como uno de los restaurantes más innovadores del panorama gastronómico madrileño. Ubicado en el barrio de Chamartín, este espacio liderado por el chef Hugo Muñoz propone una experiencia culinaria única que fusiona la tradición japonesa con el sabor castizo en una combinación inesperada y brillante. Para los residentes de La Moraleja, representa una opción de alto nivel para disfrutar de una cocina de autor sin desplazarse al centro de la ciudad.

La propuesta de Ugo Chan va más allá del concepto clásico de cocina japonesa. Aquí, el producto nacional se entrelaza con técnicas niponas para dar vida a una carta atrevida, elegante y profundamente personal. Cada elaboración refleja el equilibrio entre formación técnica, creatividad y respeto por la temporalidad.

Fusión japonesa con alma local

La carta de Ugo Chan incluye desde sashimis y nigiris hasta platos calientes que sorprenden por su intensidad y originalidad. Ingredientes como el atún rojo de almadraba, el cerdo ibérico o las setas silvestres de temporada se transforman mediante técnicas japonesas tradicionales, generando sabores potentes, delicados y perfectamente armonizados.

Uno de los pilares del restaurante es su menú Omakase, una propuesta diaria que el chef diseña en función de los productos más frescos. Esta experiencia, ideal para quienes viven en La Moraleja, permite entregarse por completo a la creatividad de la cocina, con platos que cambian constantemente y ofrecen siempre algo nuevo que descubrir.

El servicio destaca por su calidez y profesionalismo. El equipo guía al comensal con explicaciones detalladas de cada plato, proponiendo maridajes con sakes japoneses, vinos exclusivos y licores que elevan aún más cada bocado.

Diseño y atmósfera japonesa contemporánea

Ugo Chan ofrece un ambiente minimalista y refinado, donde cada detalle está pensado para generar una experiencia envolvente. La cocina vista es el corazón del restaurante, rodeada de barras que permiten observar en directo el proceso creativo, añadiendo un componente interactivo e inmersivo a la velada.

El uso de materiales nobles, la iluminación suave y una disposición cuidada del espacio crean una atmósfera serena, perfecta tanto para una cena íntima como para una comida especial con invitados.

Razones para elegir Ugo Chan

Ugo Chan es una joya gastronómica que ofrece a los residentes de La Moraleja una experiencia única y cercana. Su cocina fusiona lo mejor de Japón y España con sensibilidad, técnica y una visión propia que emociona en cada visita. Una elección imprescindible para quienes buscan alta cocina sin salir del norte de Madrid.