Leña es la reinterpretación contemporánea del asador clásico, una propuesta del chef Dani García que ha revolucionado la escena gastronómica madrileña desde su apertura en el Paseo de la Castellana. Concebido como un templo del fuego, este restaurante combina la tradición de la cocina a la brasa con la sofisticación y técnica que caracteriza al grupo del reconocido chef. A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Leña se convierte en una elección privilegiada para quienes desean disfrutar de una experiencia culinaria intensa, elegante y cercana.
Desde su llegada a Madrid en 2021, Leña ha conquistado a los amantes de la carne con una carta que pone el foco en el producto y en la parrilla como elemento central. Cada detalle del menú refleja el estilo inconfundible de Dani García: sabor puro, ejecución impecable y una puesta en escena cuidada.
Brasa, producto y sofisticación
La propuesta de Leña gira en torno al dominio absoluto del fuego. Los cortes de carne seleccionados —como el chuletón de vaca vieja, el solomillo de ternera o las costillas cocinadas a baja temperatura— son tratados con precisión para resaltar su textura, jugosidad y sabor. La calidad de la materia prima y el respeto por los tiempos de cocción son la base de una cocina que seduce por su honestidad y potencia.
El menú también ofrece opciones de pescado a la brasa, así como platos vegetarianos preparados con el mismo nivel de exigencia. Las influencias internacionales aportan matices exóticos que se integran con la esencia española del asador. Pensada para ser compartida, la carta invita a una experiencia gastronómica colectiva, ideal para celebraciones familiares, cenas de pareja o reuniones de negocios.
Un espacio con carácter
El interiorismo de Leña ha sido diseñado para evocar el calor del fuego y la elegancia contemporánea. Hierro, piedra, cuero y madera se combinan para crear una atmósfera sobria, cálida y acogedora. La iluminación tenue y la distribución del espacio invitan al disfrute relajado, en un entorno que transmite personalidad y confort.
El restaurante cuenta con una sala principal de diseño moderno, reservados privados para encuentros más exclusivos y una terraza exterior que se convierte en protagonista durante los meses cálidos.
Una elección de alto nivel desde La Moraleja
Gracias a su ubicación estratégica, Leña resulta fácilmente accesible desde La Moraleja, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una escapada gourmet sin complicaciones. Con aparcacoches y excelente conectividad, el restaurante garantiza una experiencia cómoda desde el primer momento.
Elegir Leña es abrazar la fuerza del fuego con estilo, precisión y emoción. Una apuesta segura para quienes exigen excelencia sin salir de Madrid.
