Pabblo

Pabblo se ha consolidado como una de las aperturas más impactantes y ambiciosas de 2024 en la escena gastronómica de Madrid. Respaldado por el reconocido Grupo Carbón, este restaurante propone un innovador concepto que combina alta cocina mediterránea con espectáculos en vivo, ofreciendo una experiencia integral que va mucho más allá del simple acto de cenar. Situado en pleno distrito financiero de la capital y a tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Pabblo se ha convertido en una opción predilecta para quienes buscan entretenimiento y alta gastronomía sin alejarse demasiado de casa.

Con más de 2.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, el espacio deslumbra por su diseño y distribución. Una majestuosa escalera helicoidal une los niveles, mientras que un rooftop con vistas al Paseo de la Castellana y dos terrazas con ambientes diferenciados completan la propuesta. Cada rincón ha sido concebido para sorprender, integrando arte, arquitectura y diseño contemporáneo con una identidad audaz y sofisticada.

Cocina mediterránea con carácter

La propuesta culinaria de Pabblo rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo, reinterpretados con una técnica moderna y un respeto absoluto por el producto. Las brasas y el horno de leña son protagonistas, aportando profundidad y textura a platos donde la autenticidad se combina con una ejecución impecable. Entre sus propuestas destacan las ostras francesas con aderezo cítrico, blinis con salmón y caviar, y un hummus de berenjena con queso fresco y avellanas.

Los principales sorprenden por su equilibrio entre tradición e innovación, y por una presentación cuidada hasta el mínimo detalle. La carta se complementa con una coctelería creativa que reinventa los clásicos internacionales, logrando maridajes ideales que elevan aún más la experiencia gastronómica.

Espacios que inspiran

El entorno de Pabblo ha sido concebido como una obra de arte en sí misma. La gran abertura ovalada que conecta visualmente ambas plantas, la iluminación escénica y los materiales nobles generan una atmósfera elegante y envolvente. Desde salones íntimos hasta terrazas con encanto y un rooftop vibrante, cada espacio se adapta a diferentes momentos del día y estilos de encuentro.

Un destino ideal desde La Moraleja

Gracias a su ubicación privilegiada, llegar desde La Moraleja resulta rápido y cómodo, lo que convierte a Pabblo en una excelente elección para cenas especiales, celebraciones o simplemente para disfrutar de una propuesta gastronómica de alto nivel en un entorno artístico y dinámico. Sin duda, un destino que los residentes de La Moraleja sabrán apreciar por su exclusividad, sabor y vanguardia.