Virrey

A tan solo 20 minutos en coche desde La Moraleja, Virrey se ha convertido en uno de los grandes templos de la gastronomía del norte de España en Madrid. Ubicado en el exclusivo barrio de Almagro, este restaurante rinde homenaje a la tradición culinaria atlántica con una propuesta que combina autenticidad, producto de primera y un servicio excepcional. Su nombre, inspirado en el preciado pez virrey del Cantábrico, refleja su filosofía: excelencia, identidad y respeto por el origen.

Para quienes viven en La Moraleja y desean disfrutar de una cocina con raíces sin salir de la ciudad, Virrey ofrece una experiencia completa que traslada los sentidos a los paisajes del norte, entre sabores marinos, carnes nobles y verduras de temporada.

Sabores del Cantábrico con precisión y carácter

La propuesta gastronómica de Virrey se construye a partir de productos frescos traídos directamente de las lonjas gallegas y vascas. El virrey al horno, la merluza de pincho, los mariscos de temporada o la lubina salvaje son solo algunas de las especialidades que marcan la diferencia en una carta coherente y con personalidad. Las carnes, seleccionadas por su terneza y calidad, incluyen chuletón, solomillo y otros cortes premium, siempre acompañados por guarniciones sencillas que realzan su sabor.

El equipo de cocina trabaja con técnicas tradicionales, sin artificios innecesarios, para mantener la pureza del producto y lograr una cocina honesta, evocadora y sabrosa. La carta de vinos, centrada en etiquetas nacionales, ofrece armonías perfectas para potenciar cada plato con equilibrio y elegancia.

Un ambiente sofisticado y acogedor

El interior de Virrey combina sobriedad y calidez con una cuidada selección de materiales nobles como la madera, el mármol y el cuero. La iluminación tenue genera un entorno relajado, ideal tanto para una velada íntima como para una comida de negocios. La barra central, moderna y funcional, invita a disfrutar de un aperitivo o una copa de vino en un ambiente distendido y elegante.

Para quienes prefieren el aire libre, la terraza exterior ofrece un espacio encantador donde vivir la experiencia gastronómica al ritmo de los días soleados o las noches templadas madrileñas, muy valorado por quienes se desplazan desde La Moraleja.

Razones para elegir Virrey

Escoger Virrey es apostar por una experiencia auténtica que une tradición y modernidad con maestría. Su propuesta es un tributo a la cocina cántabra y gallega, ejecutada con precisión y mimo. Para los residentes de La Moraleja, representa una oportunidad única de descubrir lo mejor del norte sin recorrer largas distancias, en un entorno sofisticado donde cada visita se convierte en un viaje de sabor inolvidable.